تاريخ : دوشنبه بیست و هشتم مهر 1393 | 20:57 | نویسنده : سعید سلیمی
"باسلام خدمت دوستان" مقاله کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی که مطالب خیلی جالبی در اون بیان شده برای دانلود قرار دادم.

لینک دانلود: http://www.uplooder.net/cgi-bin/dl.cgi?key=2e18ea8308b25bd87e86f5310bd60120

منبع: nano.ir


برچسب‌ها: نانوتکنولوژی, مهندسی شیمی

تاريخ : دوشنبه بیست و هشتم مهر 1393 | 20:41 | نویسنده : سعید جهانگیری
آریل هالیدها(به انگلیسی: Aryl halide) دسته‌ای از ترکیبات آروماتیک است که در آن یک هالوژن به طور مستقیم به یک حلقه بنزنی متصل شده باشد.آریل هالیدها بر خلاف آلکیل هالیدها به واکنش جانشینی هسته دوست مقاوم اند.تا پیش از سال ۱۹۵۳ تصور بر این بود که این دسته از مواد آلی تنها یک واکنش ضعیف دارند اما بعدها تعداد این واکنش‌ها بیشتر شد ولی همچنان مطالعه عمده در مورد واکنش‌های مهم و اصلی این گروه از ترکیبات آلی متمرکز شده است و برخی از واکنش‌های خاص آن ناشناخته است.


برچسب‌ها: شیمی

ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه بیست و هشتم مهر 1393 | 20:34 | نویسنده : سعید جهانگیری
تاريخ : دوشنبه بیست و هشتم مهر 1393 | 20:26 | نویسنده : سعید جهانگیری
در سال 1881 اولین درس در زمینه مهندسی شیمی در انیستیتو تکنولوژی ماساچوست امریکا (MIT)توسط پروفسور نورتون در دانشکدهءمکانیک تدریس شد.وی استاد درس شیمی صنعتی بود.علت ارائهء چنین درسی افزایش روزافزون صنایع شیمیایی بود و باید تعیین فرایند ساخت و چگونگی بهره برداری به نحوی رضایت بخش صورت می‌گرفت.ساخت چنین صنایعی باید به دست مهندسانی که اطلاعات کافی دربارهء فرایندهای شیمیایی داشتند صورت می گرفت.درآن زمان طراحی و نظارت بر ساخت این قبیل صنایع به دو صورت انجام پذیر بود.


برچسب‌ها: مهندسی شیمی

ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه بیست و هشتم مهر 1393 | 16:13 | نویسنده : سعید جهانگیری
قانون صفرم ترمودینامیک

 در زبان یونانی Thermos به معنای "گرما و حرارت" و  Dynamic  به معنای "تغییرات" می باشد و لغت  Thermodynamic بیانگر شاخه ای از علم فیزیک می باشد که به بررسی رفتار خواص کلی سیستم ها مانند فشار، دما، انرژی داخلی، حجم، آنتروپی و ... می پردازد. از جمله مسائل مورد علاقه این علم می توان به بررسی قوانین حاکم بر تبدیل انرژی گرمایی به کار اشاره. قوانین اصلی حاکم بر این علم بسیار جالب بوده و مصادیق بسیاری در سایر علوم تجربی و نظری نیز دارند سعی خواهیم کرد که طی چند مطلب به تشریح ساده آنها بپردازیم.

 

 

 

Ludwig Boltzmann

 , 1844-1906 از پایه گذاران علم ترمودینامیک


برچسب‌ها: مهندسی شیمی, مهندسی نفت

ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه بیست و هشتم مهر 1393 | 16:10 | نویسنده : سعید جهانگیری
 سری فیبوناچی چیست؟

 سری فیبوناچی مجموعه ای از اعداد متوالی است که هر عدد(جمله) در این سری از حاصل جمع دوعدد(جمله) قبلی بدست می آید. دو جمله اول این سری برابر یک است. البته گاهی اوقات می توان جمله اول را صفر و جمله دوم را یک در نظر گرفت که تفاوتی در حاصل ندارد فقط یک مرحله اجرای عملیات بیشتر است.


برچسب‌ها: مهندسی کامپیوتر, ریاضی

ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه بیست و هفتم مهر 1393 | 23:10 | نویسنده : سعید سلیمی

بیوتکنولوژی سبب ایجاد تغییرات مهمی در زمینه تولید محصولات مختلف غذایی اعم از دامی و گیاهی شده است و این تغییرات ادامه دار است.

تولید حیوانی

استفاده از بیوتکنولوژی در تولید حیوانات نسبت به استفاه از بیوتکنولوژی در تولید گیاهان پیشرفت سریع تری داشته است. در حال حاضر در سراسر جهان بیش از یک دوم هزینه های تحقیق و توسعه بیوتکنولوژی در زمینه سلامت انسانی است. در مرحله آزمایشی، تعداد بسیار زیادی از داروها، روش های تشخیصی، واکسن ها و... ابتدا در تولید حیوانی به کار برده می شوند و سپس برای استفاده انسانی در دسترس قرار می گیرند.

 

کاربرد بیوتکنولوژی در زمینه تولید حیوان در چهار زمینه است:

1 ـ تولید مثل، انتخاب و تربیت نژاد

2 ـ سلامت حیوان

3 ـ تغذیه به حیوان

4ـ رشد


برچسب‌ها: بیوتکنولوژی

ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه بیست و هفتم مهر 1393 | 22:58 | نویسنده : سعید سلیمی
نفت درجا
Oil Place

نفت درجا نشان دهنده حجم نفت موجود در مخازن است. آمار نفت درجا معمولاً به صورت " نفت در جای اولیه " اعلام می شود، یعنی حجم نفتی که در زمان کشف و قبل از بهره برداری از مخازن گزارش شده است. بدیهی است در خلال زمان شناخت دقیق تری از مخازن به دست می آید، لذا آمار نفت درجا تغییر می کند.
نفت خام سبک
Light Crude Oil

نفت خام از هیدروکربورها (Hydrocarburs) تشکیل شده است که متشکل از عناصر کربن و هیدروژن است.
هیدروکربورهای کوچک تر و سبک تر از طریق تقطیر ساده که در پالایشگاهها انجام می شود، قابل جداسازی است. به این دسته از نفتهای خام اصطلاحاً نفت خام سبک (Light Crude Oil) می گویند که در مقابل نفت خام سنگین (Heavy Crude Oil) قرار می گیرد. نفت خام سبک قاعدتاً گران تر از نفت خام سنگین است زیرا فرآورده های ارزشمندتری را می توان از آن به دست آورد.
نفت خام ترش
Sour Crude Oil
نفت خام (Sour Crude Oil) سولفور بیشتری دارد و API آن کمتر است و سهم فرآورده های سنگین تر مانند نفت کوره که در فرایند پالایش از آن به دست می آید، بیشتر خواهد بود.
نفت خام شیرین
Sweet Crude Oil
نفت های خاصی که بالنسبه میزان سولفور کمتری دارند به " نفت خام شیرین " Sweet Crude Oil معروف اند. نفت خام شیرین دارای API بالاتری است و در پالایش آن می توان مقادیر بیشتری فرآورده های سبک تر و با ارزش تر چون بنزین و نفت سفید و گازوئیل به دست آورد.


برچسب‌ها: مهندسی شیمی, مهندسی نفت

ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه بیست و هفتم مهر 1393 | 22:54 | نویسنده : سعید سلیمی

راز توارث

● تاریخچه علم ژنتیک

سالها پیش از آن که دانشمندان سعی کنند تا با استفاده از قوانین فیزیکی و شیمیایی علت پدیده های زیست شناختی را نیز تبیین کنند، زیست شناسان با مشاهده گیاهان و جانوران قلمرو دانش خود را گسترش می دادند. در واقع، تحقیقات دو تن از پیشگامان این علم وجود نوعی دستور یا کد وراثتی بر همگان اثبات کرده بود.
چارلز داروین (Charles Darwin) در سال ۱۸۵۹ نظریه تکامل خود را مطرح کرده بود و گرگور مندل (Gregor Mendel) نیز در سال ۱۸۶۵ موفق شده بود قوانین اساسی وراثت را کشف کند؛ اما هیچ یک از آنها نتوانستند دریابند که چه عاملی باعث کنترل و هدایت سیستم های مورد مطالعه آنها می شود. تنها چیزی که آشکار بود این بود که عامل هدایت کننده جایی در درون گیاهان و حیوانات پنهان بود. تا اینکه کشف ارزشمند دانشمند سویسی فردریش میشر (Friedrich Mischer) راه را برای ادامه تحقیقات گشود. او در سال ۱۸۶۹ در بیمارستانی در آلمان، ماده ای را از محل عفونت که غنی از گلبول های سفید بود، استخراج کرد. میشر این ماده را " نوکلئین " (nuclein) نامید. وی با کمال تعجب متوجه شد که منشاء این ماده فقط می تواند از کروموزوم ها باشد. بنابراین به حمایت از " نظریه وراثت شیمیایی " پرداخت و اعلام نمود که اطلاعات بیولوژیکی به صورت ترکیبات شیمیایی در سلولها ذخیره می شود و از نسلی به نسل بعد منتقل می گردد. با اینکه میشر در دورانی زندگی می کرد که اصول علم پزشکی – پس از چند هزار سال رکود – در حال دگرگونی اساسی بود، اما عده بسیار کمی از دانشمندان توانایی و پذیرش این اکتشاف مهم او را داشتند.


برچسب‌ها: زیست شناسی

ادامه مطلب
تاريخ : شنبه بیست و ششم مهر 1393 | 12:6 | نویسنده : فاطمه عظیمی
حسابداری صنعتی شاخه ای از علم و فن حسابداری است که وظیفه جمع آوری اطلاعات مربوط به عوامل هزینه و محاسبه بهای تمام شده محصولات و خدمات را بر عهده داشته و با تجزیه و تحلیل گزارشها و بررسی راههای تولید روشهای تقلیل بهای تمام شده تولیدات را بیان می کند.


برچسب‌ها: حسابداری

ادامه مطلب